Quando “suona l’allarme”, i jeans non si allacciano più, le gonne tirano, gli abiti lasciano il segno, la pancetta che fa capolino rovina l’estetica e nuoce alla salute…..
Spesso il gonfiore è dovuto ad una scelta poco attenta e mal ponderata degli alimenti; alcuni di essi, infatti, una volta che raggiungono l’intestino, fermentano e producono gas creando tensione a livello addominale.
I primi imputati sono i legumi (fagioli, ceci, fave, piselli, lenticchie…) seguiti da alcune verdure come broccoli, cavoli, cavolfiore, crauti , cipolle, cetrioli, ravanelli.
Anche il latte ed i suoi derivati, come i formaggi, possono fermentare creando gas, cosa che non dovrebbe succedere con lo yogurt ed il parmigiano che, al contrario, sono ricchi di fermenti lattici benefici e positivi per l’intestino, in quanto riequilibrano la flora batterica e proteggono la salute.
Anche l’assunzione del pesce ricco di omega 3 riduce le infiammazioni delle pareti intestinali.
La presenza di fibra, susseguente all’ un’aumentata assunzione di frutta e verdura, aiuta a regolarizzare la motilità intestinale.
Inoltre bisogna fare molta attenzione anche ai fritti, ai piatti elaborati, ai dolci pasticciati, alle bevande gassate, ai troppi caffè ed ai dolcificanti (anche quelli contenuti nelle caramelle e nei chewing-gum).

Ecco alcuni consigli aggiuntivi per non accentuare il problema:

- Non andare mai a dormire subito dopo aver mangiato
- Il pasto va consumato con calma perché il cibo ingurgitato in fretta è causa di ingestione di aria.
- Sono causa di questo problema anche bere da bottiglie a collo stretto o con la cannuccia, fumare, masticare chewing-gum, succhiare caramelle, sorseggiare bevande.
- E’ sconsigliato assumere frutta dopo i pasti che, a causa della ritardata digestione, provoca fermentazione o, addirittura, putrefazione.
- La pratica di un’attività fisica quotidiana eseguita in modo leggero e continuativa può attenuare questo fastidio facilitando l’espulsione dei gas intestinali.

Esempio di Programma Alimentare

In questo programma nutrizionale tipo, della durata di una settimana, proponiamo alimenti che non producono gonfiore come i cereali, la pasta, il riso (che vanno comunque consumati con moderazione), la frutta, la verdura fresca ( in particolare finocchi, carote, zucchine, ecc.).
L’ideale è terminare il pasto sempre con una tisana a base di semi di finocchio, menta, anice, tiglio, mirtillo rosso e camomilla.

Settimana Tipo:

1° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, o di arancia, o di ananas senza zucchero.

Pranzo
Carpaccio di pesce
Insalata di carote crude con succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 panino integrale
1 tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
Insalata di zucchine: (2 patate medie lesse, 2 zucchine medie, foglie di menta, aglio, 1 yogurt magro, basilico 1 cucchiaio di parmigiano).

Dopocena
1 tisana

2° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, o di arancia, o di ananas senza zucchero.

Pranzo
Riso Bollito
1 cucchiaio di parmigiano
Verdure cotte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
Frittata al forno con fagiolini: (200gr di fagiolini, aglio,1/2 scalogno, 2 uova, prezzemolo, erba cipollina, sale, pepe e noce moscata. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva).

Dopocena
1 tisana

3° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, o di arancia, o di ananas senza zucchero.

Pranzo
Minestrone di verdura senza legumi
1 Tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
Lombatine aromatiche: (200 gr. fettine di vitello, aglio, origano, pomodorini da sugo, capperi, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva).

Dopocena
1 tisana

4° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, arancia, o ananas senza zucchero.

Pranzo
Riso bollito
1 cicchiaio di parmigiano
Verdure miste
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
Carote e zucchine al vapore
1 patata lessa
Pesce all’acqua pazza: ( 250 gr. filetto di merluzzo, aglio, pomodorini da sugo, prezzemolo, 1 cucchiaio di vino bianco, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale iposodico, pepe)

Dopocena
1 tisana

5° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, o di arancia, o di ananas senza zucchero.

Pranzo
Roast beef
Verdure cotte
1 patata lessa media
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
Tacchino profumato: (200 gr. Di fesa di tacchino a fette, 50 gr. Pomodorini, mezza carota, cipolla, aglio, capperi, senape, origano, 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva sale iposodico e pepe).

Dopocena
1 tisana

6° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, o di arancia, o di ananas senza zucchero.

Pranzo
Riso bollito
1 cucchiaio di parmigiano
Finocchi bolliti
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
Cuori di carciofi bolliti
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Fusi di pollo al cartoccio: (3 fusi di pollo, aglio, prezzemolo, ½ dado vegetale, 1 cucchiaio di vino bianco, sale iposodico).

Dopocena
1 tisana

7° Giorno

Colazione
Caffè o tè verde con dolcificante.
1 yogurt magro o un frutto.
2 fette biscottate integrali.

Spuntino
Spremuta di pompelmo, o di arancia, o di ananas senza zucchero.

Pranzo
Pasta integrale al pomodoro e basilico
1 cucchiaio di parmigiano
Zucchine e carote bollite
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 tisana

Spuntino
1 frutto (preferibilmente melone, anguria, pompelmo, ananas) o 1 yogurt magro

Cena
1 patata lessa
Teste di funghi porcini al forno: ( 2 grandi cappelle di funghi porcini, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva, sale iposodico, pepe).

Dopocena
1 tisana

Per poter impostare una dieta personalizzata ed adattata al proprio stile di vita, soprattutto se proiettata e programmata sulla lunga durata, è necessario fare delle prove per stabilire quali sono i cibi che possono provocare la formazione di gas intestinali. Infatti, non tutti provocano reazioni della stessa entità e con le stesse modalità , alcuni alimenti tendono ad accentuare la tensione addominali altri no. Per esempio si può controllare se dopo aver bevuto latte ci si sente più gonfi oppure se ciò accade dopo l’assunzione di un certo tipo di verdure, di legumi o di un alimento particolare.