Digeribile, dissetante, versatile. Stiamo parlando del riso, scelto come ingrediente principale di una dieta dimagrante sfatando un luogo comune: quello che per perdere peso, sia necessario rinunciare ai carboidrati. In realtà, come spesso accade, dipende dal tipo di carboidrato, dal momento in cui lo si consuma , dalla quantità.

Il riso è il cereale più facile da assimilare grazie alle piccolissime dimensioni dei granuli di amido in esso contenuti. Associato agli alimenti giusti e nelle giuste quantità può rendere addirittura più efficace la dieta. Innanzitutto perché ha spiccate proprietà disintossicanti e diuretiche. Aiuta così ad eliminare le tossine accumulate dall’organismo. E poi perché fa sentire sazi e appagate.

Le virtù del riso

Il riso è un cereale ricco di virtù nutrizionali, soprattutto se consumato nella versione integrale.

È emolliente e agisce come regolatore intestinale, per questo viene consigliato a chi soffre di stipsi e colon irritabile.

Esercita una azione astringente ed è molto digeribile , per cui è utile in caso di gastrite.

Spinge a masticare di più , favorendo l’irroramento sanguigno delle gengive e la salute dei denti.

L’acqua del riso, ossia il liquido che rimane dopo la lessatura, è efficace contro le infiammazioni intestinali.

E’ dissetante perché porta con sé il liquido in cui cuoce nella proporzione di uno a due.

Il programma per dimagrire

La dieta prevede che il riso venga consumato prevalentemente a cena, come piatto principale o come accompagnamento al posto del pane. Il programma dimagrante va seguito per almeno 2 settimane e permette di perdere circa 3 chili.

Cosa mangiare:

Tutti i giorni:

Colazione: un bicchiere di latte scremato (150 ml); 2 cucchiai di riso soffiato oppure 3-4 biscotti secchi

Spuntino: 200 g di frutta di stagione

Merenda: una spremuta di agrumi non zuccherata

Lunedì

Pranzo: un panino (80 g) con bresaola (40g) e rucola o altra insalata verde

Cena: Insalata di riso tradizionale; insalata verde.

Martedì

Pranzo: due vasetti di yogurt intero con due cucchiai di cereali e 2 frutti freschi.

Cena: Minestrone di verdure preparato con 30 grammi di riso integrale e verdure a scelta; 2 uova alla coque o sode; pomodori in insalata.

Mercoledì

Pranzo: un panino di 80 grammi con 80 grammi di mozzarella e un pomodoro a fette.

Cena: risotto alla milanese utilizzando 80 grammi di riso

Giovedì

Pranzo: 2 vasetti di yogurt intero con due cucchiai di cereali e 2 frutti freschi.

Cena: 120 grammi di bistecca di manzo ai ferri; insalata mista; 30 grammi di riso integrale bollito al posto del pane

Venerdì

Pranzo: 8-9 rotolini di sushi già pronti comprati al supermercato; verdure cotte

Cena: Minestrone preparato con soli ortaggi: 240 grammi di sogliola o platessa ai ferri; un panino integrale.

Sabato

Pranzo: paella

Cena: sedano, carote, cetrioli e peperoni in insalata; 40 grammi di prosciutto crudo sgrassato; mezzo panino integrale.

Domenica:

Pranzo: insalata di riso vegetariana; verdura cruda o cotta.

Cena: 140 grammi di pizza margherita.

Per quanto riguarda il mantenimento del peso così ottenuto è importante che nelle due settimane successive si torni a mangiare normalmente seguendo alcuni semplici consigli: consumare ogni giorno un primo a base di riso o pasta condito in modo semplice (con verdure o salsa di pomodoro) e 50 grammi di pane

Durante la settimana ruotare i nutrienti proteici, alternando la carne al pesce, agli affettati (2 volte la settimana), ai formaggi 80 grammi massimo 2 volte la settimana e ai legumi (160 grammi cotti) quando si mangia il primo evitare il secondo e aggiungere solo un piatto di verdure crude o cotte e un frutto fare 5 pasti al giorno (compreso 2 spuntini a base di frutta o spremuta) e consumare sempre una cena leggera consumare i dolci a colazione scegliendo 3-4 biscotti secchi, una fettina di torta casalinga, 2-3 fette biscottate con un cucchiaio di marmellata senza zucchero bere acqua oligominerale, tisane, tè o caffè d’orzo durante la giornata, in modo da introdurre un litro e mezzo di liquidi ogni giorno condire con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva cucinare in modo semplice, preferendo le cotture che non prevedono l’aggiunta di grassi come alla griglia, al vapore o al cartoccio.

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