È nella sfera dell’emotività, dei ricordi e del piacere riparatore, che nasce una fame falsa e illusoria.

Il cervello invia segnali allo stomaco che si contrae, è la fame, lo stomaco quando è pieno invia a sua volta segnali al cervello, è la sazietà.
Il ritmo fame-sazietà è una sorta di danza, un equilibrio, una comunicazione perfetta e innata a cui è legata la nostra sopravvivenza.

Tuttavia, in alcune persone questo equilibrio è spezzato, è snaturato ed abusato per appagare bisogni diversi dal nutrimento.
L’individuo diventa preda di una voracità che il cibo non placa, una fame slegata dal segnale sia di fame che di sazietà.

Irrazionalmente si cerca , cioè, con il cibo di placare i dispiaceri, di lenire le delusioni,di gestire l’ansia, la preoccupazione e i vuoti affettivi che diventano assenze insopportabili…

Ovviamente, non si può regolare o dominare una funzione o pulsione fisiologica se non siamo in grado di riconoscerla, ma si può abusare della fame mettendola al servizio di complessi problemi emotivi e interpersonali.

Già nel 1959 Stunkard osservò che alcune donne obese volutamente tenute a digiuno, non sentivano la fame in presenza di contrazioni gastriche.
Nel 1968 Schachter condusse esperimenti tesi a dimostrare che l’insieme dei sintomi fisici che il soggetto chiama “fame”si presenta in modo diverso negli obesi…

Questa fame irreale nasce nella corteccia orbito-frontale e nello striato, ossia, quella zona del cervello legata all’emotività e nell’ippocampo nei luoghi, cioè, dei ricordi emotivi.
La fame autentica deriva da un’ altra area del cervello l’ipotalamo laterale.
La fame reale, infatti, causa contrazioni gastriche “il buco allo stomaco”, accompagnato da nervosismo e irritabilità sintomi che si placano mangiando…

Quando si presenta cercate di capire se è realmente fame, ossia, un bisogno fisiologico che si appaga mangiando, se capite che il cibo non placa questa esigenza chiedetevi che tipo di esigenza c’è dietro di essa che tipo di bisogno e emozione che non sapete gestire.
Poi il passo successivo è rispondere a quel bisogno o emozione non con il cibo, ma in modo adeguato, corretto…

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Sono forse i vegetali più preziosi della tavola primaverile. Merito del basso valore energetico (24 calorie per 100 g) e dell’alto contenuto di fibre (2 g per 100 g) che aumentano il senso di sazietà e regolano le funzioni intestinali. Gli asparagi sono anche validi alleati contro la ritenzione idrica poiché apportano  un buon quantitativo di potassio (236 mg) e di saponine, sostanze naturali che determinano un’azione irritante a livello dell’epitelio renale con aumento della secrezione urinaria. Da qui il loro spiccato effetto diuretico e depurativo, utile anche per drenare le zone affette da cellulite.

Una curiosità: Plinio li riteneva afrodisiaci…maddai!

fonte style.it 

Obesità e sovrappeso sono le epidemie del nuovo millennio. Ormai non passa mese senza che ci venga lanciato un nuovo allarme.
Di fronte alla portata macroscopica dei dati, che parlano di tre individui su dieci in sovrappeso su quasi tutto il territorio nazionale, una cosa appare evidente: non è più possibile affrontare il problema dei chili di troppo in modo superficiale.

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Quei falsi miti duri a morire

Ci vuole costanza e determinazione perché una dieta dia i risultati sperati. Se, però, alla fatica di seguire un regime alimentare rigoroso ci aggiungiamo regole senza fondamento e false credenze, lo sforzo si raddoppia. Vi suonano familiari luoghi comuni come questi: “Mai mangiare subito prima di andare a letto”, “se vuoi dimagrire in fretta, salta un pasto”, “mangia sempre alla stessa ora, se vuoi perdere peso”? Sembrano regole lapalissiane e veritiere. In realtà sono in parte mezze verità, in parte falsi miti, molto più spesso teorie prive di fondamento, più nocive che benefiche.
Esiste la falsa credenza che “seguire le regole” sia il modo migliore per avere successo con la dieta? Falso. Seguire le regole è un modo per sentirsi protetti dal punto di vista psicologico perché si pensa che questo eviterà di commettere errori. Di altro avviso sono alcuni nutrizionisti che ritengono non solo che le regole alimentari e dietetiche possono essere infrante, ma che lo si può fare senza sentirsi, per questo, in colpa.
Qui di seguito vi proponiamo cinque “frasi celebri” da cui tenersi alla larga.

1. Mangiare la sera fa ingrassare? Falso!
   Quel che fa guadagnare peso non è il momento in cui si consuma un pasto, ma il totale delle calorie che si consumano durante l’arco della giornata. Non conta assolutamente a che ora assumete quelle calorie! Va fatta, però, una precisazione. Alla fine della giornata la stanchezza potrebbe far vacillare la vostra determinazione a seguire la dieta e potreste essere indotti a consumare alimenti più calorici che in altri momenti della giornata.
   Il consiglio: tenete d’occhio calorie e porzioni, ma sentitevi liberi di mangiare quando volete.
2. Meglio rispettare gli orari? Sbagliato!
   Attenersi a degli orari precisi per i pasti può aiutare a controllarsi, ma forzarsi a mangiare se non si ha fame rende più difficile la dieta. Se siete costretti a mangiare ad una determinata ora, come per esempio accade per la pausa pranzo in ufficio, ritagliatevi qualche spazio di relax durante la giornata e mangiate solo quando è il vostro stomaco a richiederlo.
   Il consiglio: mangiate quando avete fame e non quando lo dice l’orologio.
3. Domani mi rimetto in riga…? Per carità!
   Il collega d’ufficio va in pensione e ha offerto una torta all’ora di pranzo e voi non siete riusciti a rifiutarne una fetta grande? Evitate di tardare a rimettervi in riga, ma fatelo da subito.
   Il consiglio: ricominciate la dieta subito dal pasto successivo, senza aspettare il giorno dopo.
4. Mai dire di no a un happy hour? Non è vero!
   Se soffriste di diabete o di qualche allergia particolare, vi fareste scrupolo a rifiutare stuzzichini e dolcetti che vi vengono offerti ad una festa? Certo che no. Allora, se non volete compromettere i risultati della dieta dovete mantenere questo stesso comportamento intransigente.
   Il consiglio: la vostra priorità è dimagrire. Costi quel che costi!
5. Saltare un pasto aiuta? Figuriamoci…
   Se salterete un pasto nella speranza di vedere scendere l’ago della bilancia, aspettatevi un’amara sorpresa: arriverete affamati al pasto successivo e mangerete più del consentito. Non solo, saltare i pasti porta a un abbassamento del metabolismo che vi farà bruciare meno calorie. Insomma, è inutile.
   Il consiglio: attenetevi ai cinque pasti consigliati dal dietologo (colazione, pranzo, cena più 2 spuntini).
6. Tutte le calorie sono uguali? Niente affatto!
   Per raggiungere le 1.400 calorie previste dalla vostra dieta, non fa differenza, per esempio, quanto formaggio mangiate. Quel che fa differenza sono gli alimenti che danno maggiormente un senso di sazietà, oltre che esser più ricchi di alcuni nutrienti. Per fare un esempio: 100 calorie di una mela valgono di più delle 100 calorie di una fetta di pane bianco.
   Il consiglio: per sentirvi sazi, consumate cibi ricchi di fibre e acqua come la frutta e le verdure.

La tua dieta in un clik Dietamica

Non so te, ma io non ne posso piu’ di vedere (e mangiare) dolci, pandori, caramelle, cioccolata, torroni. Per non parlare dei grandi CENONI da Natale, a Capodanno,alla Befana…

Quindi e’ arrivata l’ora di ripartire con i buoni propositi per il 2008, tra cui una bella DIETA! Anche se in realta’…

IL 90% DELLE DIETE NON FUNZIONA!

Questo perchè le diete tradizionali comportano SACRIFICI e abitudini contrarie a cio’ che sente il tuo fisico.

Il metodo “Dieta 5-Sensi” spiega in maniera semplice e concreta le efficaci strategie utilizzate dalle persone che sono magre di natura per mantenere costante il proprio peso. Potenti segreti della mente per dimagrire e controllare il peso pur mangiando ogni volta che si ha fame e mangiando solamente ciò di cui abbiamo veramente voglia. In un linguaggio semplice e immediato vengono presentati vantaggi e svantaggi delle diete più conosciute: dieta a zona, dieta delle calorie, dieta hawaiana. Per poi passare ad un metodo concreto per ritrovare il benessere psicofisico in quattro regole facili da seguire che ci garantiscono il raggiungimento del nostro obiettivo e della nostra impeccabile forma fisica.

Una statistica, molto pesante, afferma che in Italia il 90% delle persone che intraprende una dieta fallisce. Il 90%! Questo indipendentemente dalla dieta che si è deciso di intraprendere, sia che si cerchi semplicemente di controllare le calorie, sia che ci si basi sull’andamento dell’indice glicemico, sia che si segua la dieta a zona e così via. Quale che sia la dieta, quale che sia il programma nutrizionale che si segue, il dato è che il 90% delle persone non riesce a seguirlo con costanza.

Perché? Evidentemente, c’è qualcosa che manca, che viene trascurato e io credo sia la componente mentale. E’ come smettere di fumare. Sì, è possibile acquisire tecniche e strumenti adeguati a raggiungere lo scopo che ti prefiggi, ma se poi i tuoi comportamenti, ovvero tutto ciò che fai nell’arco della giornata, non sono coerenti con la tua identità e le tue convinzioni, prima o poi ricadrai nei tuoi errori. Se vuoi smettere di fumare e, per convincerti a farlo, butti il pacchetto di sigarette, non hai certo risolto il problema. Voglio dire che se dentro di te sei comunque convinto di essere un fumatore, una persona a cui piacciono le sigarette, in qualche modo ricomincerai a fumare.

Lo stesso si può dire per la dieta. Cosa facciamo normalmente? Ci imponiamo di non mangiare qualcosa, ad esempio decidiamo di non mangiare più dolci, di mangiare 80 grammi di pasta invece che 120, di non mangiare il gelato. Come vivi la dieta se fai tutto questo? Imporsi qualcosa è positivo o negativo? Te lo dico io, è molto negativo, è una schiavitù.

L’ideale sarebbe adottare un programma alimentare sano che, quindi, tendenzialmente, ti fa stare bene, ma che puoi personalizzare su di te. E’ qui che nasce il metodo “Dieta 5-Sensi”. Un medico, ad esempio, è molto abile nel capire quali siano le specifiche esigenze dietetiche di un paziente, ma il problema è che quest’ultimo, nell’applicare la dieta, se ne sentirà schiavo, la vivrà come un’imposizione che arriva dall’esterno.

Ascoltare il nostro corpo, rivolgere attenzione al nostro interno è forse l’argomento più importante della guida. Come faccio a raggiungere un obiettivo se non so perché lo perseguo, cosa voglio e cosa spero di ottenere? Spesso viviamo la vita a caso, non ascoltando noi stessi, non ascoltando le nostre esigenze, non ascoltando ciò che ci comunichiamo a livello fisico e mentale.

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Non rimandare…volersi bene è importante!

Se è vero che è possibile aumentare anche di nove chili nel primo anno d’astinenza da fumo, alcuni studi incoraggianti hanno mostrato che questo incremento di peso iniziale tende a raggiungere il massimo dopo sei mesi da quando si è smesso di fumare e che molte persone riescono a ritornare al loro peso normale entro un anno.

Per chi volesse smettere di fumare, ma non è sicuro di esserne in grado, potrebbe essere di conforto sapere che gli ex fumatori, facendo regolare esercizio fisico, hanno maggiori possibilità di tenere sotto controllo il proprio peso di chi continua a fare vita sedentaria.
Ricercatori americani, che hanno condotto studi sugli effetti dell’astinenza da fumo sull’incremento di peso in circa 9000 donne ex fumatrici, hanno rilevato che una vita attiva è il miglior modo di controllare il peso nei due anni successivi all’ultima sigaretta.

Le fumatrici “leggere” (fino a 24 sigarette al giorno), che facevano 1–2 ore di attività fisica alla settimana, avevano un incremento del peso di circa 2,2 chili mentre quelle “pesanti” (25 o più sigarette al giorno), aumentavano di peso almeno del doppio.

I ricercatori hanno osservato inoltre che all’aumentare dell’esercizio fisico migliorava il controllo del peso. Quando i livelli di attività fisica venivano incrementati di oltre 2 ore alla settimana, i fumatori leggeri riuscivano a contenere l’aumento di peso in 1,5 chili e i fumatori pesanti in 3 chili.

La tendenza ad immagazzinare grasso è in parte dovuta al rallentamento del metabolismo che si verifica quando la nicotina viene eliminata dalla dieta in quanto, come la caffeina, essa è in grado di aumentare leggermente il metabolismo.

Il fumo e la nicotina possono anche avere altri effetti fisiologici sui meccanismi comportamentali e sensoriali che agiscono sull’assunzione di cibo e fanno aumentare il desiderio di mangiare quando queste sostanze vengono eliminate dalla dieta.

Questi meccanismi non sono ancora stati ben identificati ma varie ricerche hanno mostrato che il 70 per cento degli incrementi di peso possono essere spiegati con l’aumento dell’assunzione di calorie.

In particolare uno studio ha dimostrato che le donne avevano aumentato il consumo di cibo e bevande di quantità che in media portavano ad un aumento di 227 calorie al giorno.

Per tutti coloro che stanno pensando di smettere di fumare ma sono preoccupati dal rischio di aumentare di peso, la soluzione migliore sembra essere quella di affrontare il problema da entrambe le parti dell’equazione del bilancio energetico: prestare attenzione alle calorie introdotte e fare attività fisica per bruciarne in buona quantità.

5 regole fondamentali:

Fare qualunque tipo di esercizio in modo regolare e allenarsi per più di 2 ore alla settimana.
*

Fare tre sessioni, di 25 minuti ciascuna, di allenamento muscolare per rallentare la naturale riduzione della massa muscolare dovuta all’età e il rallentamento del metabolismo.
*

Tenere un diario della propria dieta per cinque giorni, prima di smettere di fumare.
*

Tenere un diario della propria dieta dopo avere smesso di fumare. Confrontare la dieta prima e dopo avere smesso di fumare e individuare quando si consuma più cibo e i tipi di alimenti che si consumano.
*

Imparare ad affrontare i momenti difficili e consumare, in questi momenti, frutta, verdura e alimenti magri.

Riferimenti: Journal of the American Dietetic Association (1996; 11, 1150-1155), American Journal of Public Health (1996; Volume 86, Number 7), American Journal of Clinical Nutrition (1986; Volume 43, 486 – 494), American Journal of Clinical Nutrition (1982; Volume 35, 366 – 380)

Tratto dal sito EUFIC: http://www.eufic.org | perdi peso system

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Il metodo “NO FUMO” ti insegna a smettere di fumare senza stress in maniera facile, veloce e definitiva. Spesso bastano alcune suggestioni ben fatte per smettere definitivamente: non solo per quanto riguarda il cambiamento delle abitudini, ma anche per anticipare tutti gli imprevisti che ci possono accadere.

Un famoso libro di Allen Carr dice: “E’ facile smettere di fumare se sai come farlo“. Quante volte una persona smette di fumare per poi riprendere al primo momento di stress? Bisogna tenere in alta considerazione tutto questo, le situazioni difficili, le persone che ci continuano a fumare intorno e che magari ci inducono in tentazione, lo stress e la voglia di rilassarsi.

Una serie di vantaggi secondari che sono spesso più forti della motivazione principale per cui vogliamo smettere: la salute. Un corso destinato sia a tutti quelli che hanno deciso di smettere sia a quelli che NON vogliono smettere. Oltre che a tutti gli operatori dei centri specializzati nello smettere di fumare.
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Quante volte vi siete messi a dieta per un po’ di tempo? Magari dura qualche giorno, forse qualche settimana, e poi si ricade nella tentazione di tornare alle vecchie abitudini. Non basta limitare i nostri comportamenti, costringersi ad abitudini che non sentiamo nostre. Bisogna invece lavorare sulle nostre convinzioni, sulla nostra identità e sui livelli superiori.

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